松尾芭蕉·炭火酒场位于北京三里屯商业区,在熙熙攘攘的街区中,设计师利用现代材料和技术打造世外桃源般的用餐秘境。整体的室内装饰以深色金属和原木色木材为主要装饰面,深邃神秘的镜面金属与温润并具有烟火气息的原木色木材形成对比,在日式传统与现代风格中寻找平衡。

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公共区域

当大门缓缓打开,错落的黑色火山石墙面和原木色3D雕刻的图案在暖色灯光的烘托下形成强烈对比。公区的天花使用镜面不锈钢,既使墙面元素在空间上得以延伸,又改善了因场地条件限制而造成的高度问题。地面选用粗犷的深色石材,宾客行于其中仿佛化身旅人步行在日本乡间步道。

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餐厅内随处点缀着小巧而精致的景观品,灯光膜模拟自然天光效果,立面格栅在软膜上投射出若隐若现的倒影,以此营造出特殊的“窗景”,侧面的镜面则展现出深邃悠远的意境。景观台的设置反映出返璞归真的自然观。

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不同于传统的寿司吧台,松尾芭蕉的板前料理区以黑色火山石和黑钛镜面不锈钢为主材,配以原木色3D雕刻图案和台面为点缀,营造舞台般的光影效果,厨师的料理操作如同戏剧表演般展示给宾客。

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沿着错落的板式小径来到餐厅的后段,犹如心灵的洗礼,这里更加沉静。廊道两侧是由双层木格组成的格栅,在光的照射下,步行其中,光影斑驳灵动。廊道左侧设置两个榻榻米包间,包间的外立面采用日式传统竹编材质,右侧则维合出半私密卡座用餐区,宾客就餐其中,感受格栅外人影婆娑,亦真亦幻。

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包间

餐厅内按照不同需求设置两个现代风格包间,两个榻榻米包间和一个可灵活使用的商务包间。4人现代包间的墙面均采用黑色火山石,与公区呼应。包间内均设置景观小品,增加空间的观赏性,更可以洗去宾客心灵的浮华。

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榻榻米包间的天花采用原木色实木材质,既柔和了墙面深色肌理漆的压抑感,又保证了空间的高级质感。

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可容纳12人的商务包间在设计语言和风格上与公区统一,中间设置隐藏式隔断门,可根据需求将12人包间划分成两个6人包间。光影下的竹林倒映在日本传统材料和纸上,微风习习,竹影摇曳,反朴自然。

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区别于公区的悠远,洗手间则显得更加深邃。天花采用水纹不锈钢,墙面搭配水幕艺术玻璃,洗手台则采用毛石处理,台下配以嶙峋碎石。宾客在洗漱之余,可感受不同意趣景致。

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“长夜充耳闻,风打芭蕉雨打盆,辗转梦难寻。”

就像江户时代的俳句诗人松尾芭蕉一样,设计师旨在为宾客营造一种属于松尾芭蕉的平和冲淡之美。

项目信息

项目名称:松尾芭蕉·炭火酒场
设计公司:odd设计事务所
设计团队:出口勉,冈本庆三,魏磊,张雪琦(实习生)
项目地点: 北京市首开幸福广场
完成日期:2021年10月
面积:350㎡
主要材料: 墙面: 碳化竹饰面,火山石,3D雕刻奥松板,竹编,夹丝玻璃,艺术肌理漆,壁纸
地面: 花岗岩石材,大理石,PVC编织地毯,木纹地砖
家具及装置:原竹,实木,黑色微晶石
摄影师:锐景摄影 —— 广松美佐江/宋昱明

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