自19世纪末,张园便被称为“沪上第一名园”。张园作为近代中国最早的公共空间,推动了中国的都市生活及上海的海派文化。2022年,在张园修缮后重新向公众开放之际,蓝瓶咖啡邀请如恩在石库门老宅中,打造出一个以咖啡为对话媒介、融合沪上生活方式的当代社群空间。

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张园满载着这座城市的集体记忆。如同木心笔下所描绘的景象:“傍晚日光西射,建筑物构成阴带,屋里的人都螃蜞出洞那样地坐卧在弄堂里”。上海的里弄,阡陌纵横。而生活在其间的人们,总是能在这享受片刻闲暇。如恩希望通过设计,捕捉城市的脉络与肌理,为当地居民与往来旅客编织一段叙事之旅。

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出于历史保护的原则,建筑立面与天井的原有砖墙和门窗均得到了保留,延伸至室内,成为了设计师创作的语境及画布。如恩回溯建筑的本源,在室内置入了一个原始的屋舍。这个简易的“庇护所”作为动线的交汇之处、空间的视觉焦点,是咖啡师精心调制饮品的吧台区域。

∇ 轴测分析图

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屋舍与建筑砖墙之间的带状空间,宛如一条室内里弄,将主空间与天井连接起来。在其间,放置三两长椅,几件小桌,倚窗而坐,仿佛回到了旧日里的石库门生活。

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为了与既有建筑的历史肌理形成对比,如恩对屋舍的结构与构造节点进行了反复的研究与推敲,使其尽可能的轻盈。屋架通体采用和纹不锈钢,屋面则是由穿孔弯折钢板制成。这些材料微妙且模糊地反映了周围的环境。旧时,居民们会在建筑立面上搭建简易的构件,将私人空间延伸至里弄中。

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如恩受此启发,将建筑中原有的结构柱以金属杆件稍作连接,实现了灯轨、边桌、长椅和展示陈列等功能。店内除了品牌家具以外,还精心添置了的传统老家具。岁月留下的痕迹,也为这间新旧交融的蓝瓶咖啡带来了一份暖意。

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∇ 材料研究

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∇ 蓝瓶咖啡张园店模型

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∇ 平面图

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项目信息

项目名称:庐 · 蓝瓶咖啡张园店
地点:上海市静安区茂名北路240号W5-1A
完成时间:2022年11月
业主:蓝瓶咖啡
项目内容:室内设计
项目功能:咖啡店
建筑面积: 175平方米
主创建筑师:郭锡恩,胡如珊
主持协理: 李秋橙
设计团队:张佳馨,陈僖,邹佩铮,周上云,吴震海,洪明月
室内设计:如恩设计研究室
软装设计及采购:设计共和
施工总包:上海蓝顶装饰工程有限公司

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