退化建筑 | 厦门小埕戏餐厅

建于1935年的和平码头，是厦门最早的港口起始港，它与鼓浪屿隔海相望，见证了近百年来厦门的港口兴衰。借由独特的景观优势和露天环境，业主希望这个位于码头顶层的餐厅重现一种传统的闽南生活样貌。

“埕”和“戏”在这个项目设计中被作为两个重要意向。闽地食材从海产到山货，“人生海海”的闽南人好客、爱吃、爱热闹，无论烹饪方式还是办桌吃饭，都热闹鲜明。所以在小埕戏里，“戏”除了是常有木偶、歌仔戏出演的一个戏台，更被理解为饮食男女、人间百态的烟火景象。

而“埕”，则是房子门前或被建筑所包围的开阔地。闽南人家厝厝相连，内院外埕，加之闽地多由血缘、宗亲串联，所以埕除了是晾晒、纳凉、丰收时晒谷的所在，也是节庆宴客、孩童嬉戏、邻里八卦的集散空间，有着许多闽南人儿时的公共生活记忆，是人间百态的空间承载。

穿过烟雾缭绕的柴火灶和几个海景包厢，登上一把木梯，你会看到以水泥、夯土、灰砖、青石作基底的断壁残垣，桌椅散落在其中。以及处处可见的从福建、云南、贵州、四川等地搜集来的民俗生活器具。景观也未雕琢，是俯首或转头即是的杂草、果树、枯木和小溪，四季都有枯有荣。

在这个项目里，并不追求单一材料的设计语言，相反，希望在整体的把控下容许或者说组织相当程度的无机和失序，在“荒置”上重新起炉生火，摆桌设宴，搭台唱戏，让它“重现生机”，重现一种市井烟火的饮食场景，是“埕”和“戏”的连结，也是这个项目的本意。

∇ 平面图

项目信息

项目名称：小埕戏
项目类型：空间设计
设计方：退化建筑
项目设计：2020年
完成年份：2021年
设计团队：DEVOLUTION 退化建筑
项目地址： 福建省厦门市思明区鹭江道3号和平码头1电梯4楼
建筑面积：约2000平方米
摄影版权：摄影师：许晓东
客户：小埕戏
材料：木头，夯土