Jo Nagasaka | 百年町家老屋改造小蓝瓶咖啡厅Blue Bottle Coffee

Blue Bottle Coffee在日本的第八家店铺选址于京都南禅寺地区，开设在江户时代的百年町家老屋，是目前在日本所有的店铺中占地面积最大的一家店。蓝瓶咖啡一如既往地将当地的历史文化很好地融入到门店的主题设定当中，这也是将町家老屋（京都最具代表性建筑物）定为最佳选址的原因。

此次的店铺依然由蓝瓶咖啡的御用设计师Jo Nagasaka亲自操刀，将富有京都风情的元素融入到Blue bottle自身的个性当中，在较好地保留町屋原有特色基础上，新增落地窗，最大限度的采用自然光。

店内分为四个区域，展示售卖周边的「Shop Space」、「Cupping Space」通过杯测帮助客人找到喜欢的咖啡，还有露天座位的「中庭」及「Cafe Space」。店内外总共设44个座位。其中「中庭」是一大亮点，因为在这个露天的区域，人们可以在品尝咖啡的同时享受美丽的景色。