随着世界人口的不断增长，人们迫切需要新的可持续食物来源和解决办法。Erez & Guy Galonska工作室便由此诞生，这是一个着眼于解决世界性难题的工作室，“城市园艺”是他们寻求突破的最关键的第一步。根据一份联合国报告指出，生产一公斤的大米需要3,500升左右的水，生长一公斤牛肉需要15，000升的水，一杯咖啡则需要140升。
Erez & Guy Galonska工作室位于柏林Kreuzberg运河沿岸，由 Infarm, Erez and Guy Galonska and Osnat Michaeli共同创立。
Photos © James Guan
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