梁志天 | 香港东荟城怀旧港风粤菜餐厅-SIXA 六小馆

想有享用传统粤菜的餐饮体验，一下子的确未必可以想到。粤式中餐厅六小馆口碑载道，或者会是你的好选择！最近位于东涌东荟城地段的六小馆正式揭幕，坐拥大屿山南部海景，提供舒适环境，让人感受旧香港风情。每一道菜肴，由大厨精心烹调，坚持传统口味，色香味俱全，体现香港人独特的饮食文化，以及展现粤菜的精髓文化，值得品尝！

六小馆是以香港六十年代为蓝本，那时候的香港社会渐趋稳定，经济上也是稳步上扬，餐厅以食物为画笔，重新绘画出过去的好时光，除了可以品尝到质朴的好滋味，更重要一点，是狮子山下的香港情怀，弥漫着香港独特的人情味，令人憧憬昔日美好的六十年代。

六小馆正式启业，在设计上，东涌东荟城地段享有非常辽阔的海景视野，大家一边享受佳肴，一边把大屿山南部沿岸景色尽收眼帘，展开视觉与味觉的美味之旅。设计大师梁志天先生及其团队，以温婉优雅的中国金边青瓷为用色灵感，借其松花色及暖金色构建设计主调，格局清新恬静渗透低调的中式美学元素，为食客带来都市里闹中取静的独特体验。

六小馆以富有变化的曲线元素贯穿整个空间，水磨石地板具六十年代感觉，从圆弧形的窗框到室内用餐区圆角餐桌组合及椭圆形镂空吊灯，搭配质感温暖的木头材质，部分墙壁及地毯糅合中国花鸟画图案勾勒出古典质感，重塑老香港的美好情怀。

六小馆每处地方都盼望给予食客亲切的感觉，大家可观赏到厨房内冷热食的烹调制作流程，在餐厅门外，采用透明玻璃的开放式厨房设计，让大家看见大厨的工作。厨师技巧娴熟，功架十足！顺畅的工作动线，尽显精湛的煮艺，将中式美馔演绎得淋漓尽致。

∇ 平面图

美食方面，杨志宏师傅曾在福满楼、西苑等著名粤菜馆任职主厨，糅合广东菜式的烹调方法及知识，为餐厅带来经典广东名菜。尝过的美食令人回味无穷，延续六十年代的朴实精神，让时光倒流回去某美好的时刻。