co hareruya 原料是生酒曲和大米，而且只有水果和蔬菜。它具有微甜的味道和香气，但不含糖、不含酒精。此外，与水果搭配时，几乎没有九曲特有的气味。酒曲含有葡萄糖、低聚糖、B族维生素、氨基酸等易被人体吸收的物质，也是助消化吸收的酵素宝库。这是因为它被称为“饮用滴水”。
01 洞穴中漂浮着酒曲菌的啤酒坊 设计灵感
发酵文化是日本历史的一部分。人类过去住在温度和湿度稳定的洞穴里，吃腌制的食物。在一个巨大的洞穴中，形状各异的铜立方体让人想起漂浮的麦芽菌，想象着这个世界上存在着无形微生物的巨大能量。在地板、墙壁和天花板上覆盖着灰浆的空间中，漂浮在空中的发光的铜立方体让人想起了一个漆黑的洞穴和从洞穴中发出的大量光。
02 日本传统建筑再表达 模态构图
由于洞窟的开口率与要捕捉的空间的比例约为1:2，设计师采用了日本传统建筑中的模态构图。墙壁被分为水平和垂直的七个部分，安静地表达了一座古老的日本建筑的怀旧外观。墙壁分为水平和垂直七个部分。在产品配送入口处，利用铜板的反射从内部发出柔和的光线，灯光设计为将眼睛自然地吸引到站在漂浮在墙上的铜板立方体中的工作人员和产品上.日落之后，光线呈现出与自然光不同的外观。
03 纯手工铜饰面 文化传承
精巧的铜制立方体与植物覆盖物、长凳和吊灯相结合，动态地表达了作为发酵基础的麦芽菌。每一个铜饰面都是由熟练的钣金工人精心制作而成，与工艺美术师和精密机器所产生的巧妙不同。手工的温柔和礼貌，尽管整体上给人一种紧张的感觉，但类似于麦芽制作，是一种我们应该在日常生活中珍惜和传承的文化。
04 设计的更深层表达 祝福人们过上健康的生活
仿佛时光倒流回到神时代的远古时代和我们尚未看到的未来，我们希望游客们可以想象漂浮在宇宙和大自然中的麦芽菌，仿佛他们正在享受着变化季节和月亮的盈亏，自然送来的生命祝福将流通，让人们过上健康的生活。
