日本甜食店设计

日本设计师Wataru Kumano将一个旧甜食仓库改造成了一个甜食店，这个商店只向顾客提供一种甜食，位于日本金沢。
作为一家古老的糖果商“Shibafune-Koide”已有100多年的历史，他们决定开创一种新的吃甜食的形式。在普通的日本甜食店，你可以选择不同种类的甜食。但这家店，只专注于最基本的日本甜食，叫做“MONAKA”，即用薄酥的米饼壳夹着红豆沙。在这个项目中，Wataru Kumano与东京的平面设计师Masaaki Hiromura进行了合作。
我们决定利用原先的旧厂房空间，它不再进行生产活动（Shibafune-Koide 在其它地方拥有了一家新工厂），设计在旧工厂的墙上打造了一个新的门面，将一个新的盒子体量置入工厂空间。当顾客从外面进入店铺，会发现两侧各有一个宽敞的用餐区，一系列的木桌子和凳子是专为空间定制的。
设计师为空间内部选择了简单的材料，富有光泽的polycarbonate板和石膏被用来创建不同程度的不透明墙壁。厨房和收银台位于店铺后方，透过大开口可一览无遗。在这里顾客可以选择自己钟爱的MONAKA口味，并观看糕点师傅的现场制作。

Photos ©Sohei Oya