Studio Adjective〡1700㎡，香港太古KIN Food Halls美食广场

中国 / 香港 / 美食广场 # Studio Adjective #

美食广场并不是人们通常寻求餐饮和设计创新的地方，它们的主要功能是快速、经济地为大众提供食物。但最近推出的KIN Food Halls位于香港太古区一座高耸的办公大楼内，它重塑了美食广场的外观和运作方式。

香港当地室内设计实践Studio Adjective获得的设计简报是概念性的：基于旨在促进可持续饮食的食品订购应用程序创建一个环保、技术驱动的空间。KIN 的联合创始人兼首席执行官Matthew Reid将其描述为餐饮界的Spotify，这是一个美食播放列表，可满足各种心情和口味。

在物理上，其结果是一个未来主义、几何和多功能的 1700㎡的社交场所，具有强烈的日本美学，其中超过 25% 的材料被回收或升级。用餐者在以诺伦为灵感的金属网罩下进入，在自动扶梯上经过多个视频屏幕上显示的生动的食物图像。顶部是一排只标有“To Go”的外卖柜台，便于快速取餐，而就餐的顾客可以根据日本的站立式酒吧选择坐在公共或单独的桌子、柜台、私人房间或高桌。“我们想照顾每个人，无论是独自一人还是与朋友一起，”设计师说，并指出场地可以适应一天中的不同时间和活动。

餐点在隐藏的中央厨房准备，无需单独的品牌商店。顾客从四个柜台之一领取他们的订单，每个柜台都有一个玻璃墙展示厨房。以亚洲风味为主的菜单包括来自40多家餐厅和厨师的授权食谱，包括当地热门餐厅Lung Kee的经典叉烧饭和米其林两星Amber的Richard Ekkebus开发的沙拉。