Polpo美食酒吧位于最近修复的”埃尔帕里安”商业通道内，这是国家美术和文学研究所创建的一座生态风格的建筑，其名称来自菲律宾语中的”帕里安”,意思是”市场”。1926年，埃尔帕兰向公众开放，是科洛尼亚罗马的第一个购物中心。Polpo是一个美食酒吧，探索了塔帕的概念。空间设计的灵感来自于一个市场的历史类型学，那里有一个动态的氛围，一定的非正式性，以及向公众开放的厨房，这决定了空间的使用，人们可以站着吃东西，快速走向下一个目标。
中央空间变成了一个开放的厨房，里面有准备酒吧，外面有餐厅。不同的厨房和餐厅沿空间形成一个连续的水平视觉轴，在同一高度用预制混凝土加固墙壁，然后从地板上延伸。所有这一切都是一种在先前分为四个部分的前提下创造视觉和空间连续性的策略。
这种分工通过材料和颜色的使用得到了加强:在线上，温暖的颜色，在铜的细节上的橙色色调，Tzalam木，以及用粘土制成的陶片，长凳和水磨石条上的红酒细节。下面是深色的，用圣托马斯大理石做吧台，用预制混凝土做地板和墙壁,还有黑色的水磨石条。设计师选用耐用的传统材料，酒吧整体具有温暖的外表和柔和的照明。
∇ 轴测图
∇ 材料图
∇ 平面图
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