Kanché 是一家专门提供饮料和食品的餐厅,用酒和当地果园种植的食材制成,位于墨西哥尤卡坦州的伊萨马尔。传统上,玛雅文明在称为Ka’anché的高架结构中种植蔬菜、水果和草药,这些结构由本地树木的原木建造,以保护作物免受害虫和雨水的侵害。
该项目旨在复兴这一随着时间推移逐渐消失的传统做法,同时尊重果园中现有的植被。项目强调最小化的建设,以适应新的用途,并旨在减少环境影响。采用了生物气候设计原则,以优化热舒适性和能源效率,将建筑与周围环境整合,并尊重历史和建筑背景。
该场地位于Kinich Kakmó金字塔旁边,被1.5米高的石墙环绕,占地500平方米,种有果树、灌木和药用植物。
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