茶禅华Sazenka restaurant是一家位于日本东京都港区南麻布的中国餐厅，餐厅以“和魂汉才”为经营理念。他们潜心汲取中华料理大胆奔放的味与日本料理绵长深邃的味，并将这一传统与日本本土食材风物相结合，立志创制出惊艳世界的中华料理。而设计师面临的挑战就是如何将这个核心理念应用于餐厅设计。
设计师通过外部一个封闭的小竹林将客人引入入口处，客人将会欣赏到的一系列中式茶具，这也是餐厅命名的灵感。柔和的光线引导他们进入就餐区，其高级的材料，如温暖的胡桃木和灰泥墙，都是极简主义的代表。用餐区的光线和阴影加上额外的休闲细节，创造了一个更加复杂的空间。茶柜和壁柜作为这个空间的背景，是根据中国的思想创造出来的。设计师提出思想和概念不能完全通过空间来表达，而且往往没有明显的视觉形状。在创造空间的同时，他们允许整体的概念保持流动，并与一流的服务结合在一起，使其精致菜肴的成为焦点。他们相信这样的用餐体验，让客人对餐厅的“和魂汉才”的态度印象深刻。
Photos © Kenta Hasegawa
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