巴黎是个丰富的美食之都,加上美好时代所代表的旧时光,使巴黎小酒馆成为法国文化里的符号,这符号有多独特?一如茶楼之于香港人,小吃之于台湾人,每个人心中都有自己的答案。海明威说过巴黎是一席流动的飨宴,而小酒馆应便是最好的代言人—佳肴美酒,藏身于巴黎小巷弄,就连相遇都讲求缘份。
Brasserie Barbès,楼高三层,餐厅酒吧屋顶露台,都可满足不同客人偏好。有着明亮且大量采用自然光的装潢。这么一幢建筑物出现在以外来人口众多、治安较混乱的巴黎18区,替这区的刻版印象带来新轮廓。
历时近两年,Brasserie Barbès 的开张可谓期待已久,自然理所当然被当作该区的复兴,不像左岸咖啡馆中千篇一律的观光客,这里的客人是周遭的法国人:居委会的奶奶,疯狂购物的中年女人,推着婴儿车的夫妇…随性而不做作,与巴黎一贯的精英主义大相径庭。
令人耳目一新的还有用餐模式和地点,以往法国人白天享受咖啡,然后吃晚饭,最后来个深夜饮品—咖啡馆和酒馆如白天黑夜互不交集,Brasserie Barbès则反行其道。从早上到凌晨深夜时分,早上糕点到午夜舞会,犹如一站式服务,为客人提供一天的乐趣。
三层高的酒馆,每一层的氛围都各异,总要一一尝试每个楼层,切记在不同时分到访才可了解这个变色龙般的地方。早晨,咖啡的气味打开了城市一天的序幕;中午,繁忙时分,但在工作和午餐之中总有让人喘气的空间;到了晚上,从地下走上二楼和屋顶露台,在温馨的晚餐过后,将在屋顶的玻璃小圆形厅配合摇曳的城市灯光共舞一场。
Brasserie Barbès
2, Boulevard Barbès, 75018 Paris
photos © Brasserie Barbès
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