The Jane餐厅由米其林名厨Sergio Herman于比利时安特卫普开设，这间LOFT风格餐厅位于安特卫普前军事医院教堂，由荷兰设计工作室 Piet Boon改造设计。Piet Boon设计团队特地留下教堂原本的一些格局、正面斑驳的天花板，旨意乃为传达终极美食纯正食宴与低调舒适的用餐环境。
而原本祭坛位子成为了厨房，并以玻璃帷幕围绕起，就像教堂当中的一处圣地，让客人见证灵魂式烹调与一切食材的用心。自然石材、皮革、橡木的素材选用，恍若置身满溢艺术之境，教堂原本缤纷的花窗玻璃特地换上可爱的食物图案琉璃，天花板上悬挂的造型大吊灯更是令人目不转睛得直盯着瞧也不疲惫，吊灯由贝鲁特PSLAB工作室设计，长度超过9米，超过150个灯泡被安装在上面，总重量在800公斤。餐厅处处显示出了不凡品味，不过值得一提的是餐厅的预定每每都要排到3个月以后！
Piet Boon工作室官方网站：Piet Boon
PSLAB工作室官方网站：PSLAB
Photos © Piet Boon
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