Salsa Shop一家以最美味和最天然的食材为特色的墨西哥餐厅，也秉承“美食，快捷”的口号，代表快餐的新标准。在阿姆斯特丹和乌得勒支的前五家分店开业后，萨尔萨店邀请Studio Ninetynine为其第二代餐厅设计。
Salsa第二代快餐店位于荷兰海牙，客户要求Salsa Shop餐厅的概念应该体现为一个容易识别的快餐概念以及有舒适的休息区。Ninetynine为餐厅增强了某些个性，联想到食物卡车，餐厅应该包括三个区域：遮篷（入口区）作为一个可识别的区域，激发出“快餐”和“墨西哥食物”的想象。卡车（柜台后面有烧烤架）代表着快餐店，露台（休息区）要非常吸引人。
一个非常容易识别的不同大小的白色，淡粉色和红色瓷砖图案覆盖了餐厅前三米的墙壁，天花板和地板。沿着立面的柜台可让人们在享受美食的同时看向外面。受墨西哥艺术，建筑和街头生活的启发，厨房操作台区域色彩鲜艳，充满了不同的质感。它的墙壁上有一块板，令人联想到波纹金属，但却是用木纤维制成的。
在旁边，是一张长长的木制长凳，以明亮的蓝色绘制，放置在带有图像廊的白色墙壁前。这个区域的柱子和横梁涂成浅粉色。一排定制的桌子，指的是经典的野餐桌，放置在空间的中心。桌子中间有一个非常醒目的红色U形轮廓，为顾客准备了调味瓶。用不同颜色的纱线制作的框架构成了第二层天花板，这也是对典型墨西哥花环的抽象解释。
photos © Ewout Huibers
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